A Embrapa Gado de leite lança, nesta sexta-feira (13), o livro "Na era do consumidor – uma visão do mercado lácteo brasileiro". O lançamento ocorrerá em transmissão ao vivo pela internet, a partir das 10 horas da manhã.

A obra é uma coletânea de artigos originalmente publicados em veículos de comunicação especializados na cadeia produtiva do leite. São 43 artigos escritos por 30 autores, especialistas no setor.

A publicação tem a editoria técnica da pesquisadora da Kennya Beatriz Siqueira e os artigos, que foram originalmente publicados entre 2019 e 2021, estão divididos em cinco seções que:

1. Fazem um panorama do consumo de lácteos no Brasil;
2. Analisam o consumo de derivados lácteos;
3. Apontam fatores que afetam o consumo;
4. Investigam o consumo de leite e derivados durante a pandemia de Covid-19; e
5. Refletem a respeito do mercado consumidor sob a ótica das redes sociais.

Para a publicação, a Embrapa contou com a parceria da Associação Brasileira dos Produtores de leite (ABRALEITE). Segundo o chefe-geral da Embrapa Gado de Leite, Paulo Martins, “os artigos são textos curtos e leves, mas que não perdem o rigor científico”.  

Martins comentou ainda que a publicação faz parte das ações que marcam os 45 anos de fundação da Embrapa Gado de Leite e que que a instituição já está inserida nesta nova era: “a era do consumidor”.

Para Kennya, a obra foi criada com a finalidade de abordar o comportamento do consumidor brasileiro de leite e derivados e as tendências deste mercado. Martins e Kennya participarão da live de lançamento, que também contará com a presença do pesquisador Glauco Carvalho.

A live será transmitida pelo canal da Embrapa no YouTube (https://cutt.ly/lancamentolivronaeradoconsumidor)  e no Repileite (http://www.repileite.com.br/), além do canal da Embrapa Gado de Leite no Facebook.

Fonte: Embrapa Gado de Leite

Baixe o livro em PDF aqui:

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• Livro: Na Era do Consumidor - Uma visão do mercado lácteo brasileiro

  Na era do consumidor.pdf (35,57 MB)