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Tags: O 1º Festival Fermentar de Cura do Queijo Artesanal teve como objetivo transmitir conhecimentos avançados para a cura dos queijos agregando mais valor ao produtos. O curso foi ministrado pelos professores Laurent Mons (França) e Débora Pereira (Brasil), especialistas na cura de queijos com atuação internacional. Produtores artesanais de várias cidades do Brasil participaram do festival e puderam aprender técnicas para aprimorar suas produções de queijo, agregando valor aos seus produtos e sendo agentes ativos no progresso social e econômica de suas regiões.