Queijo Canastra é considerado o melhor do mundo
23 de junho, 2022
O Taste Atlas é uma enciclopédia de sabores, um atlas mundial de pratos tradicionais, ingredientes locais e restaurantes autênticos. Sua plataforma é uma enciclopédia colaborativa, com informações sobre pratos, receitas tradicionais e produtos típicos de cada localidade, que é alimentada por viajantes do mundo todo.
Segundo a análise dos consumidores, que atulizam a base de dados do Taste Atlas, o Queijo Canastra foi o mais bem avaliado de todos. O Canastra é um queijo brasileiro feito de leite de vaca cru. É originário da região da Serra da Canastra, no estado de Minas Gerais, daí o nome.
O queijo cilíndrico é semi-duro e seu sabor é levemente ácido e levemente picante. Tradicionalmente, o Queijo Canastra amadurece por 21 dias, mas alguns produtores deixam maturar ainda mais, até 40 dias, quando seu sabor lembra o Grana Padano.
Parabéns a todos os produtores dessa iguaria! Parabéns Brasil!
Fontes: Abraleite e Taste Atlas
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